Согласно СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (с изменениями от 3 мая 2007 г.), предприятия продовольственной торговли подлежат особому санитарно-эпидемиологическому контролю. Ответственность за выполнение этих правил всеми сотрудниками возложена на руководителя. Помимо общего требования к соблюдению чистоты, руководитель обязан обеспечить:
- соответствующее состояние источников воды и воздуха;
- необходимые условия для правильного хранения, приема и реализации продовольственных товаров;
- должное состояние здоровья работающего персонала;
- достаточное количество оборудования, тары, инвентаря, одежды, моющих и дезинфицирующих средств;
- своевременный ремонт холодильного и технологического оборудования.
Документы, необходимые для объектов продовольственной торговли
| Наименование | Цена, руб. |
|---|---|
| Договор на дератизацию и дезинсекцию | от 3000 |
| Договор на клининг | от 3000 |
| Договор на вывоз ТБО (мусора) | от 3000 |
| Договор на утилизацию пищевых отходов | от 5000 |
| Договор на сбор и вывоз ламп ртутьсодержащих | от 3000 |
| Договор на стрику белья | от 2000 |
| Договор на проведение работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха, проведение обследования | от 12000 |
| Программа производственного контроля | от 4000 |
| Книга (журнал) учета получения и расходования дезинфицирующих средств (на три препарата) | от 3500 |
Прием на работу сотрудников предприятия продовольственной торговли осуществляется после прохождения ими первичного осмотра. Руководитель обязан проконтролировать наличие у персонала медицинских книжек и их соответствующее ведение. Работникам требуется профессиональная и гигиеническая подготовка и аттестация. Весь персонал систематически обязан проходить обучение санитарным нормам.
Особое внимание в этом нормативно-правовом акте уделяется мероприятиям по уничтожению вредных насекомых, грызунов, а также дезинфекции. Пищевые отходы должны быть своевременно собраны, вывезены и утилизированы.
Обеспечить чистоту и порядок в таких организациях с соблюдением законодательных норм помогает компания «Евро-ДЕЗ». Мы занимаемся уборкой различной сложности, чисткой практически всего оборудования и инвентаря, забираем и уничтожаем мусор с соблюдением действующих правил. Более подробно об услугах компании для предприятий продовольственной торговли расскажут наши специалисты. Звоните по номеру, указанному на сайте. Воспользуйтесь услугой заказа бесплатного звонка.
